Ahogy írom ezt a cikket egyre inkább érik bennem az elhatározás, hogy átfutok a boltba, és vásárolok egy-két üveg finom barna sört. Csak, hogy jobban menjen az írás. ;) No, de a viccet félre téve a mértékkel fogyasztott söröcske igenis jótékonyan hat ránk. Nemcsak a hangulatunkra, hanem az egészségünkre is.

Mielőtt azonban rátérnék a barna sörre, tippelj! Melyik a világ legöregebb itala? Persze, hogy a sör! Az ókori egyiptomi, babiloni és kínai kultúrákban is fogyasztották már, és népszerűsége azóta is töretlen. Gyakorlatilag a világ harmadik legkedveltebb itala a víz és a tea után. Meglepődtél? Pedig így van, és nem hiába imádjuk.

A világos változatnak is rengeteg pozitív élettani hatása van, de ha ilyen szempontból nézzük a sörfajtákat, akkor mégiscsak a barna sör az igazi! Íme az indokaink, melyeket egy 2003-as tudományos tanulmányra alapozunk, amit a Wisconsin-i egyetem professzora végzett.
Barna sör vs. Világos sör

1. Segíthet az érszűkületen
A kutatást végző John D. Folts és csapatának tagjai egy éven keresztül barna és világos sört itatott érszűkületben szenvedő kutyákkal (a szívbetegek érszűkületéhez hasonló kondíció). Amikor összevetették a barna valamint a világos sört fogyasztó kutyákat, észre vették, hogy a barna sör hatékonyabban előzte meg a vérrögök kialakulását.

2. Gazdag flavonoidokban
A legfontosabb felfedezés, amit ennek a kutatásnak köszönhetünk, hogy a barna sör sokkal gazdagabb flavonoidokban, mint a világos sör. A flavonoidoknak nagyon erős antioxidáns hatásuk van, ami segíthet a szabadgyökök megkötésében.

3. Dúskál a B6-vitaminban
A flavonoidokon kívül még egy fajta antioxidánst is találtak a barna sörben, ez pedig nem más, mint a B6-vitamin. Ez a vitamin többek között szerepet játszik a homociszteinszint kordában tartásában. Ha magas ez a szint, nagyobb valószínűséggel alakulnak ki kardiovaszkuláris problémák. Ez a felfedezés alátámasztotta a kutyákon végzett kísérlet eredményét is, mely szerint a barna sör szerepet játszhat a érrendszeri problémák és vérrögök megelőzésében.

4. Jelentős vastartalom
A barna sör vasban is gazdag, így hölgyeknek különösen ajánlott a fogyasztása, mivel sajnos gyakran szenvednek vérszegénységben. Ráadásul szoptatás alatt segítheti a tejtermelést is, ha ódzkodunk attól, hogy alkoholt fogyasszunk (napi 1-2 dl nem árt a babának), válasszuk az alkoholmentes változatot.

5. Még egy hasznos antioxidáns
A kutatás azt is kimutatta, hogy a komló magas koncentrációja miatt, a barna sörben a xanthohumol nevű antioxidáns is megtalálható. Ez az antioxidáns segít meggátolni a tesztoszteron és az ösztrogén túlzott termelődését, így hormonális problémák esetén ajánlott lehet a fogyasztása. Ez az antioxidáns összességében az immunrendszerre is jó hatással van.