"Reggelizz, mint egy király, ebédelj, mint egy polgár, s vacsorázz úgy, mint egy koldus!" - szól a régi étkezési szabály. S valóban, a tudósok szerint a gazdag reggeli nagyon hasznos az ember egészségére nézvést. A kutatók most arra is rájöttek, hogy a fehérjében gazdag reggeli akár a fogyást is elősegítheti.
A Tel Aviv Egyetem kutatócsapata ugyanis felfedezte, hogy a rengeteg tejtermékben megtalálható, a sajtkészítéskor képződő savó hatékonyabban képes szinten tartani a vércukrot, mint a tojás, a szója és a tonhal.

A kutatásba 48 túlsúlyos vagy kövér, 2-es típusú diabéteszben szenvedő embert vontak be, akiknek az átlagéletkora 59 év volt. A vizsgálat résztvevőit háromféle étrendre osztottak szét, de 23 hónapon keresztül mindannyian azonos mennyiségű kalóriát tartalmazó ételt kaptak.

Az első csoport főleg savófehérjéből álló reggelit evett, amiben például fehérjeturmix szerepelt. A második csoport másféle proteinforrásokból fogyasztott, például tojást evett. A harmadik csoport viszont magas szénhidráttartalmú reggelivel kezdte a napot.

A pácienseket 12 héttel később megvizsgálva kiderült, hogy az első csoport tagjai átlagosan 7,6 kilót fogytak, míg a második csoportnál az átlagos súlyvesztés 6,1 kilogramm volt. A harmadik csoport tagjai viszont csak 3,1 kilóval nyomtak kevesebbet.

Egyértelműnek tűnik tehát, hogy azonos energiatartalom mellett is a különböző étrend (benne az eltérő fehérjék) más-más hatást gyakorolnak a szervezetre. Egyébként általános probléma, hogy a reggelik többnyire kevés fehérjét tartalmaznak sokkal inkább szénhidrátot. Ezeket felcserélve valószínűleg sokkal egészségesebb lenne a lakosság, és kevesebb a kórosan elhízott ember.