Hírek
2015. Március 22. 19:00, vasárnap |
Életmód
Forrás: Szabad Föld
Menü a mezőről
Az Erdőkincse-Mezőmenza programhoz csatlakozva felidézzük, mennyiféle növény terem a környezetünkben, melyekből egyrészt finom étel, másrészt a házi patikákban használatos tea, tinktúra, szárítmány, kenőcs készíthető.
A vadnövények fogyasztásának és a családellátó kertek újbóli létesítésének céljából a Kertészek és Kertbarátok Országos Szövetsége (KKOSZ) a Kauten Etnobotanikai Alapítvánnyal (KEA) együttműködve, a Földművelésügyi Minisztérium támogatásával elindította Erdőkincse-Mezőmenza programját.
A hiánypótló ismeretgyűjtemény egyben a háztartások számára pénzmegtakarítás is, ha követik a program kiadványának tanácsait. Lapunk folyamatosan foglalkozik a környezetünkben fellelhető vagy termesztett növényeink egészségügyi hatásaival, de a következőkben hónapról hónapra ismertetünk néhány növényt receptekkel, gyakorlati fogásokkal, fotókkal együtt. Az Erdőkincse-Mezőmenza programhoz csatlakozva felidézzük, mennyiféle növény terem a környezetünkben, melyekből egyrészt finom étel, másrészt a házi patikákban használatos tea, tinktúra, szárítmány, kenőcs készíthető.
Elsőként a rövidesen gyűjthető csalánt, valamint a már most is szedhető tyúkhúrt mutatjuk be.
A csalán talán legközismertebb gyógynövényünk lett az utóbbi években. Ehetjük a levelét levesként, csinálhatunk belőle főzeléket, gyógynövényként a teáját fogyasztjuk. Minden olyan ételhez használhatjuk, amibe sóskát, parajt, mángoldot, általában leveles zöldségeket teszünk. A biokertészetek a beáztatott, enyhén megrothasztott levelek oldatát lombtrágyaként és növényvédő szerként is használják.
A nagy csalán levele addig gyűjthető, míg a szár virágba nem szökken. Frissen is fogyaszthatjuk, levest és főzeléket is készíthetünk belőle. Két marék csalánlevelet fél fej üvegesre dinsztelt hagymán megfuttatunk, adunk hozzá egy marék sóskát, sót, borsot, két gumó apróra vágott krumplit, majd húslével felöntve negyedórát főzzük. Fokhagymás rántással besűrítjük, majd turmixoljuk. Tejföllel, pirított kenyérkockával remek és egészséges étel.
A tyúkhúr télen még a hó alatt is fejlődik, mostanra mindenhol előfordul, kicsi türelemmel gyorsan gyűjthető belőle néhány maréknyi. A legjobb belőle salátát készíteni, egy kis olajos, citromleves, cukros, sós öntettel, a rövidesen megjelenő retekkel keverve.
Ezek érdekelhetnek még
2024. Május 16. 08:25, csütörtök | Életmód
Ön tudja, mi rejtőzik a kép 1%-án?
A Kuckó Önkéntes Program különleges kezdeményezéssel hívja fel a figyelmet az 1%-os rendelkezés fontosságára
2024. Május 15. 07:53, szerda | Életmód
Bemutatták G. Fodor Gábor Orbán kontra Soros című könyvét
2024. Május 13. 15:41, hétfő | Életmód
Bizonyos elektromos rollerekre is biztosítást kell kötni hamarosan
Bővül azoknak a járműveknek a köre július 16-tól, amelyekre kötelező gépjármű-felelősségbiztosítást kell kötni - hívta fel a figyelmet a Magyar Biztosítók Szövetsége (Mabisz) hétfői közleményében.
2024. Május 12. 08:59, vasárnap | Életmód
Kálid Artúr kapta a Szabadtéri Színházak Szövetségének díját
A Szabadtéri Színházak Szövetsége Kálid Artúr színművésznek ítélte oda idén a Gedeon József Amfiteátrum-díjat: