Ugyanúgy készül, mint a normál palacsinta, csak nem merőkanállal tesszük a masszát a palacsintasütőbe.

Tehát a palacsinta recept a szokásos: 20 dkg liszt, 2 tojás, 4 dl tej, 2 ek. olaj, pici só, pici cukor.

A palacsintatésztát habzsákkal, krémnyomóval, vagy egyéb alkalmatossággal körkörös mozdulattal csurgatjuk a sütőfelületre. Ha mindkét oldala megsült, óvatosan borítsuk ki egy tányérra, és még melegen tekerjük fel, mert így nem fog széttörni.

TIPP: mivel a szélek szabálytalanok, azt érdemes behajtani, és úgy feltekerni a palacsintát.

A palacsinta tésztát elkészíthetjük sós változatban is. Ebben az esetben a csipetnyi cukor helyett egy kevés borsot és kurkumát használjunk.

A tölteléket egyéni ízlés szerint és a rendelkezésre álló zöldségek függvényében készítheted el.

Egy ötlet: Kevés olajon piríts meg egy karikára vágott hagymát. Tegyél rá egy fél zacskónyi mexikói zöldségkeveréket. Boríts rá 3 felvert tojást, amit sóval, borssal fűszerezel. Készítsd el a rántottát, és ezzel töltsd meg a csipkés palacsintákat. A széleket behajtva tálald! Bármilyen öntet kerülhet rá - lehetőleg vékonyan csorgatott formában.