Kávé és szalonnás tojás reggelire? A legbűnösebb élvezet. De csak volt. Úgy tűnik, változik a tudományos álláspont a koleszterin és a kávéfogyasztás kérdésében – amerikai kutatók új táplálkozási ajánlásokat fogalmaztak meg.

Az egészséges táplálkozás fő pillérei nem változtak, továbbra is a sok zöldséget, gyümölcsöt, teljes őrlésű gabonából készült pékárut ajánlják. Jó hír a kávéivóknak, hogy a feketét levették az ártalmas élvezeti cikkek listájáról: napi 4-6 csészényi bátran elfogyasztható. Bizonyítékokat találtak ugyanis arra, hogy csökkenti a 2-es típusú diabétesz, a szív- és érrendszeri megbetegedések kockázatát.

A másik újdonság: a szakemberek szerint nincs kapcsolat a táplálkozás során magunkhoz vett koleszterin és a szívbetegségek között. Tehát a tojás és a magasabb zsírtartalmú ételek egyáltalán nem olyan ártalmasak, mint ahogyan eddig gondolták.

A hangsúly a mértéktartó, ám változatos, sokoldalú táplálkozáson van, amiből nem kell kihagyni egyetlen táplálékcsoportot sem. A sófogyasztás radikális csökkentését sem javasolják már – kivéve azoknak, akik rengeteg erősen sózott nassolnivalót rágcsálnak. A 155 millió elhízott amerikai között elég sokan követik el ezt a hibát. Az egészséges étrendhez hozzátartozik a mérsékelt sózás is. Az a fontos figyelmeztetés azonban továbbra is érvényes, hogy a cukrok, az édességek, a cukrozott üdítők és a fehérlisztből készült termékek fogyasztásának csökkentésével nagyon sokat tehetünk egészségünk megőrzéséért.

Tehát kakaós csiga helyett szalonnás rántotta – nem is olyan rossz csere…