Japán
A lakosság mindössze 1,5%-a küzd túlsúllyal, a várható átlag életkor 82 év. Tengeri növények és élőlények, zöldségek, szója – ezek a japán ételek alapjai.
A japánok sosem eszik degeszre magukat, mindig enyhe éhségérzettel állnak fel az asztaltól.
A szigetországban, a hegyek között van egyébként a hosszú életűek falujának is nevezett Yuzurihara, ahol a helyiek több mint egytizede több mint 85 éves.

Dél-Korea
A dél-koreai konyha fő alapanyagai a tésztafélék, a hal és a zöldségek. Egy átlag koreai évente nagyjából ötször kevesebb húst eszik, mint egy átlag amerikai.

Görögország
A rengeteg zöldség, babféle és sajt mellett a helyiek előszeretettel fogyasztanak különböző formában elkészített húsokat is.

Szingapúr
Várható átlagéletkor: 82 év. Túlsúlyosak aránya: 1,8%. A helyi konyha három fő alappillére: rizs, zöldség és hal. A szingapúriak szinte nem is esznek húst, édességek helyett trópusi gyümölcsöket és az azokból készült könnyű desszerteket részesítik előnyben.

Kína
A kínai ételek kétharmada kizárólag zöldség-, gyümölcs-, bab- és gabonafélékből áll, amikhez füveket és fűszereket adnak. Kínában nagyon szeretik a jól átsütött dolgokat. A várható átlagéletkor 73 év, ám az elhízástól szenvedők aránya itt is alacsony: 1,8%.